Этот батон осилит даже начинающий! Результат вас только порадует! Очень мягкий хлеб с тонкой хрустящей корочкой. Все очень просто, никаких хитростей.
Ингредиенты
Способ приготовления
В теплую воду (40С) добавить муку, дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут.
Кефир нагреть до теплого состояния, добавить в опару. Добавить растительное масло.
Затем просеять муку, добавить соль, сахар.
Замесить тесто и ставить на 25 минут.
Далее снова вымесить тесто до шелкового состояния около 5 минут. Свернуть тесто в тугой шар и уложить в смазанную маслом посуду. Дать тесту 40 мин для брожения пока не удвоится в объеме.
Далее тесто обмять, свернуть в шар и оставить на столе в покое на 15 мин.
Раскатать тесто в прямоугольник, скрутить в длинный рулет, защипнуть края и уложить швом вниз. Накрыть и оставить на 45 мин.
Перед выпечкой выложить аккуратно батон на бумагу для выпечки, сделать по 3 косых надреза.
Духовку прогреть до 250С (конвекция 230С). Выпекать 5 минут, далее температуру снизить до 200С (конвекция 180С) и выпекать до готовности 35 минут.
