Мне кажется это блюдо называется Кутабы, но я не берусь утверждать :-).. Могу ошибиться и женщины восточной национальности меня закидают тапками :-)
Вообщем увидела я этот рецепт в одной передаче про путешествия.. Готовили их в какой то восточной стране.. Выпекали на сухих стенах каменной печи... Рассказываю как делала я :-)
так как печи нет, то пекла на сухой сковороде с двух сторон,
После жарки на сухой сковороде их надо обязательно смазать растопленным сливочным маслом с двух сторон
Ингредиенты
Способ приготовления
Яйцо, соль, вода , мука и вы делаете тесто как на пельмени.
Не смотрите что я написала мука-1кг, муки столько сколько вберет в себя это тесто, замесите так, чтобы не прилипало к рукам.
Раскатайте тесто где то 2 мм в толщину, разрежьте круг пополам и выложите на одну сторону фарш, присыпав это все грузинскими специями к шашлыку.
Накройте второй стороной теста и залепите , крепко.
Жарим на хорошо расскаленой сковороде на каждой стороне по 5 - 6 минут.
Готовую лепешку с мясом смазываем растопленным или как я кусочком сливочного масла, обязательно с двух сторон.
Все кутабы или просто лепешка с мясом.
Вот эти лепешки , что на этом фото, я делала с начинкой: проваренная красная чечевица с обжаренным белым луком... Тоже очень вкусно.
Приятного аппетита.
