(у Жанны есть рецепт лепешек с луком, которые снятся мне во сне... И я их приготовлю обязательно)
Ингредиенты
Способ приготовления
Чесночное масло:
Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс).
Растопить на маленьком огне.
Снять с огня и оставить остывать.
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль.
Оставить на 15-20 минут, до появления " шапочки".
Муку смешать с сушеным базиликом.
В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.
Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто , пока оно не станет гладким и эластичным.
* Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л,
* я добавила 2 ст.л. муки.
Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем.
Убрать в теплое место на 1 час.
Подошедшее тесто обмять.
Разделить на четыре части.
Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку - длиной 10 см и шириной - 8 см.
Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.
Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.
Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло.
Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут.
В конце присыпать сушеной петрушкой.
По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть.
*фотография - со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.
